Livro – Chef Profissional, Instituto Americano de Culinária
Esse livro é uma Bíblia culinária! Um livro que analisa a forma como as pessoas cozinham e comem, mas também faz uma reflexão sobre o trabalho de um chefe de cozinha. Inclui também informações sobre nutrição, segurança dentro da cozinha manejo de equipamentos e ingredientes! Por isso ele é bem completo! Perfeito pra vc que…