Sanduíche Buraco Quente Ingredientes 1kg de coxão mole 1 cebola picada 2 dentes de alho picadinhos 1 cenoura ralada no ralo grosso 1 talo de salsão em cubos 1 talo de alho porro em cubos 300g de linguiça defumada em cubos 1 lata de tomate pelado em cubos ½ xic.de chá de água fervendo ¼…
para 2 pessoas Ingredientes 1 xic.cha de arroz arbório 1L de caldo de legumes ou frango caseiro 1/2 cebola roxa 1/4 xic.chá de vinho tinto seco 1 beterraba 1/4 xic.chá de queijo parmesão ralado 1 c.sopa de manteiga 2 figos fatias de presunto cru mel azeite sal pimenta do reino Modo de preparo lave e…
Risoto de gorgonzola com pêra para 2 pessoas Ingredientes 1 xic.cha de arroz Arborio 150g de queijo gorgonzola 2 mini pêras 1/2 xic.chá de vinho branco seco 1L de caldo de frango ou legumes caseiro aproximadamente caldo de 1/2 limão siciliano 1/2 xic.chá de queijo parmesão ralado 1 c.sopa de manteiga sal pimenta do reino…
Nhoque de batata doce roxa para 4 pessoas Ingredientes para nhoque 500g de batata doce roxa (ou doce normal) 1 gema de ovo 100g de farinha aproximadamente 2 c.sopa de queijo parmesão ralado fino nóz moscada sal pimenta do reino Ingredientes para o molho de manteiga de sálvia 200g de manteiga de boa qualidade 20g…
Espaguete a Carbonara para 2 pessoas 200g de espaguete 100g de Pancetta 2 gemas 6 c.sopa de queijo Pecorino ralado fino 4 c.sopa de queijo Parmesão ralado fino 1 xic.cha da agua do cozimento do espaguete Pimenta do reino Água e sal para cozimento da massa Modo de preparo coloque uma panela grande com…
Cuscuz Paulista Ingredientes 4 camarões grandes e limpos para decorar 250g de camarão médio limpo ½ lata de sardinha em azeite 150g de palmito em conserva 2 tomates maduros ½ xic.cha de ervilha ½ cebola sopa de extrato de tomate 300ml de água 100g de farinha de milho 2 ovos cozidos 1 limão 1 pimenta…
Tartar de Atum com Avocado Para 2 pessoas como entrada Ingredientes 500g de atum fresco 1 cebola roxa pequena 3 avocados 1 pimenta dedo de moça sopa de azeite Suco de ½ limão siciliano Cebolete Sal Modo de preparo Corte o atum fresco em cubos, tempere com azeite, o suco de limão siciliano, a cebolete…
Rosbife Para 4 pessoas Ingredientes 1 peça de file mignon de aproximadamente 750g Azeite Sal Pimenta do reino Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 220* Retire a carne da geladeira uns 30 min antes de começar a preparar a receita Coloque a peça de file mignon numa tabua Regue com azeite em toda a…
Steak Tartar para 2 pessoas Ingredientes 400g de file mignon bem fresco 2 gemas 2 c. sopa de alcaparras 2 cebolas chalotas 4 minis pepinos em conserva 4 maços de salsinha 1 c. sopa de mostarda de Dijon 1 c.cha de molho inglês Tabasco Sal Pimenta do reino Modo de preparo Pique bem fino as…
Ingredientes 4 sobrecoxas de frango com pele 20g de açúcar 1 cebola branca 1 cebola roxa 10 damascos secos 5 cardamomos 5 cravos da índia 1 canela em pau 150g de arroz Basmati 200ml de água fervendo 1 ½ xic.cha de couve de Bruxelas 5 ramos de coentro 3 ramos de salsinha Sal Pimenta do…
