As ervas são fundamentais na cozinha. Elas não só temperam e aromatizam um caldo, como também podem dar um toque final ao prato! As ervas podem ser encontradas frescas, secas e combinadas (ervas da Provance). As frescas geralmente são mais delicadas e, por isso, são utilizadas na hora da finalização do prato pois perdem o…
Para 1 pessoa Ingredientes 1 xic.cha de leite 1 maça 1 c.cha de mel ou açúcar Suco de ½ limão ¼ xic.cha de uva passa 5 c.sopa de aveia em flocos 1 c.cha de canela em pó Modo de preparo · Lave e corte em cubos a maça, e deixe de molho no suco da…
Para 2 pessoas 1 xic.cha de arroz para risoto, uso sempre o Arbóreo 1L de caldo de frango caseiro aproximadamente ½ xic.cha de vinho branco ½ cebola 1 c.sopa de manteiga 150g de Guancialle (bochecha de porco), caso não encontre pode substituir por Pancetta ou Bacon 2 gemas 6c.sopa de queijo pecorino ralado fino 4c.sopa…
Para 2 pessoas como prato principal Ingredientes 2 alcachofras Caldo de 1 limão 1 c.sopa de sal Ingredientes Farofa 1 xic.cha de farinha de rosca ou de pão 2 dentes de alho Raspas de 1 limão siciliano ½ xic.cha de queijo parmesão 1 tomate 50g de bacon 2 c.sopa de alcaparras 3 ramas de salsinha…
Para 2 pessoas Ingredientes 1 cenoura pequena ½ cebola 1 c.sopa de manteiga 1c.sopa de farinha de trigo ½ xic.cha de leite ¼ de queijo parmesão ralado fino 3 claras de ovo 2 gemas Noz moscada Sal Pimenta do reino Manteiga e farinha de rosca para polvilhas os ramequins Modo de preparo · Ligue o…
Para 2 pessoas Ingredientes ½ couve flor ½ cebola 1 dente de alho 700ml de caldo de frango ou legumes caseiro ½ xic.cha de creme de ricota 1 folha de louro Azeite Sal Pimenta do reino Modo de preparo · Corte a couve flor em floretes (arvorizinhas) e deixe de molho num bowl com vinagre…
Para 6 pessoas Ingredientes 1L de vinho tinto suave 2 laranjas Bahia 3 c.sopa de caldo de limão ½ xic.cha de açúcar 1 maça 5 cravos da índia 2 paus de canela 2 anis estrelados Modo de preparo · Lave as laranjas, seque e, com um descascador de legumes corte tiras da casca, mas evite…
Para a galera Ingredientes 2 xic.cha de arroz branco 1L de leite 5 xic.cha de água 1/3 xic.cha de açúcar 1 lata de leite condensado 1 canela em pau 3 cravos da índia 1 pitada de sal Canela em pó para polvilhar Modo de preparo · Numa panela coloque o leite, a água, o açúcar…
Para 4 pessoas Ingredientes 400g de queijo Gruyere 400g de queijo Emental 1 dente de alho 240ml de vinho branco seco 1 cálice de licor kirch ou cachaça 1 c.sopa de amido de milho noz moscada Pão baguete Pêra legumes assados Modo de preparo · rale no ralo grosso o queijo ementhal e o Gruyere,…
Ingredientes 3 maças ½ xic.cha de açúcar Massa de pastel de feira 4c.sopa de amido de milho 1 c.cha de canela em pó Suco de 1 limão Canela e açúcar para polvilhar Óleo para fritar Modo de preparo · Lave e descasques as maças e corte-as em cubos pequenos · Va colocando num bowl e…
